酵 jiào异体字：【𨡆 𨢀 𨣑】解释
○　酒酵。見玉篇。〔按正字通曰。以酒母起麪曰發酵。蕭子顯齊書。永明九年正月。詔太廟四時祭薦宣帝起麪餅。【注】發酵也。又物含有砂糖類之流質。因化學作用。發生黴菌。起沫變酸。謂之發酵。如釀酒醋及乳酪變酸等皆是。〕
○　酒滓。見集韻。
○　發酒亝也。見六書故。