酒 jiǔ异体字：【𨠆 𨠊】解释
○　就也。所㠯就人性之善惡。从水酉。酉亦聲。一曰造也。吉凶所造起也。古者儀狄作酒醪。禹嘗之而美。遂疏儀狄。杜康作秫酒。見說文。〔按所㠯就人性之善惡。謂賓主百拜者酒也。淫酗者亦酒也。从水酉。謂以水泉於酉月爲之也。段說如是。而朱駿聲說。酒卽酉之小篆。因酉爲十二支借義所專。又加水㫄以別之。据是。从水酉之說、非古也。〕
○　酉也。釀之米麴酉澤。久而味美也。見釋名釋飮食。
○　亦言踧也。能否皆強相踧持飮之也。又入口咽之。皆踧其面也。見釋名釋飮食。
○　乳也。春秋元命苞：蓋法酒旌。
○　淸也。糟也。禮記‧少儀：其以乘壷酒。
○　所以養老也。見禮記射儀。〔按古微書引春秋說題辭。所以策身扶老也。〕
○　所以養病也。見禮記射儀。
○　所以合歡也。禮記‧樂記：酒食者所以合歡也。
○　百藥之長。見漢書‧食貨志。
○　酒者天之美祿。見漢書‧食貨志。
○　三酒。事酒、昔酒、淸酒也。周禮酒正：辨三事之物。一曰事酒。二曰昔酒。三曰淸酒。司農注：事酒、有事而飮也。昔酒、無事而飮也。淸酒、祭祀之酒。〔按玄注。事酒、酌有事者之酒。其酒則今之醳酒也。昔酒、今之酋久白酒。所謂醳舊者也。淸酒、今中山冬釀接夏而成。〕
○　玄酒。水也。禮記‧禮運：玄酒在室。【疏】玄酒、謂水也。以其色黑謂之玄。而太古無酒。此水當酒所用。又新水也。儀禮士冠禮：玄酒在西。又涗水。儀禮士昏禮：酌玄酒。〔按郊特牲注。涗、猶淸也。〕
○　天酒。甘露也。瑞應圖：甘露、一名天酒。
○　酒正。女酒。竝周官名。周禮天官序官：酒正。酒官之長。女酒。女奴燒酒者。
○　酒旗。星名。周禮家宗人注：酒旗坐星。
○　酒泉。周邑名。左莊二十一年傳：虢公爲王宮於玤。王與之酒泉。杜注：周邑。〔春秋傳說彙纂、及姚學謙注、皆云。今陝西西安府同州。有甘泉出匱谷中。造酒尤美。名酒泉。按同州後升爲府。附郭大荔縣。今裁府留縣。〕又郡名。漢書‧武帝紀：元狩元年。匈奴昆邪王殺休屠王。幷將其眾合萬餘人來降。置五屬國以處之。以其地爲武威酒泉郡。〔按唐置酒泉州。今改縣。屬甘肅。與周邑酒泉、當爲兩地。〕
○　祭酒。耆舊尊稱也。亦官名。史記‧孟子荀卿傳：而荀卿三爲祭酒焉。索隱：禮、食必祭先。飮酒亦然。必以席中之尊者一人當祭耳。後因以爲官名。故吳王濞爲劉氏祭酒是也。〔胡廣曰。凡官名祭酒。皆一位之元敬。古者賓得主人饌。則老者一人舉酒以祭地。故以祭酒爲稱。漢之侍中、魏之散騎常侍、功高者。陞爲祭酒。用其義也。公府有祭酒。亦因其名。按漢置博士。以聰明有威者一人爲祭酒。謂之博士祭酒。魏因之。晉武帝咸寧四年。初立國子學。置國子祭酒一人。宋代不置學。則助敎唯置一人。而祭酒博士常置也。明置聰明觀祭酒。後省聰明觀。淸置國子監祭酒。今廢。〕
○　姓也。明酒好德。