酪 lào;luò;lù异体字：【𠄇 嗠】解释
○　乳𤖅也。見說文新附。鈕氏新附攷：酪、疑酢之別體。禮記禮運、以爲醴酪。雜記、食鹽酪。鄭竝訓酪爲酢酨。据說文。漿、訓酢。酨、醶、竝訓酢漿。疑許君以酢當酪。故不收酪字。漢書百官公卿表挏馬注。應劭曰。主乳馬。取其汁。挏治之。味酢可飮。因以名官也。是酢義正同酪。晉語輿人誦、詐與賂爲韻。則酢音亦同酪矣。〔按戴侗曰。北方以馬乳爲酪。故因謂湩酪。而酥與醍醐皆因之。陶隱居曰。佛書稱乳成酪。酪成酥。酥成醍醐。正字通曰。酪有乾溼二種。元飮膳正要云。造法用乳半杓。鍋內炒過。入餘乳熬數十沸。頻以杓縱橫攪之。傾出。罐盛。待冷。掠取浮皮爲酥。入舊酪少許。紙封貯。卽成酪。又乾酪、法以酪就日𣌑使結。掠去浮皮再𣌑。至皮盡。却入釜。炒少時。器盛再𣌑作塊。收用。方書、患冷患痢者忌食。〕
○　澤也。乳汁所作。使人肥澤也。見釋名釋飮食。
○　漿也。見廣雅‧釋詁。
○　漿酢。家語‧問禮：以爲醴酪。
○　酢酨。禮記‧雜記：食鹽酪。
○　酒類也。見六書故。
○　熅羊乳曰酪。見太平御覽引通俗文。
○　今梁州亦名馬酪爲馬酒。見漢書‧百官公卿表注引如淳。
解释醴屬。見集韻。〔按鄴中記云。寒食三日作醴酪。又煑粳米及麥爲酪。搗杏仁煮作粥。按玉燭寶典。今人悉爲大麥粥。硏杏仁爲酪。別以餳沃之。〕