酥 sū异体字：【𦢦 𦣑 𨢭 𨣺】解释
○　酪也。見玉篇。〔按韻會曰。酪屬牛羊乳爲之。蘇恭曰。酥乃酪作。性與酪異。然牛酥勝羊酥。犛牛酥勝家牛酥。李時珍曰。臞仙神隱書云。造法以乳入釜。煎二三沸。傾入盆內冷定。待面結皮。取皮再煎。油出、去滓。入鍋內。卽成酥油。北方名馬思哥油。入藥。以微火鎔化。濾淨。用之治諸瘡。溫酒調服、良。〕
○　酒別名。竇革酒譜：天竺國謂酒爲酥。蓋廋辭。以避法禁。非釋典所出。
○　酴酥。酒名。見正韻。〔按一作屠蘇。本作廜㢝。〕又藥名。見本草。
○　土酥。蘆蔔別名。王禎農書：蘆蔔、一種四名。春曰破地錐。夏曰更生。秋曰蘆蔔。冬曰土酥。謂其潔白如酥也。
○　俗譏闇昧者曰不識酥。通俗編：稗編。唐明皇謂安祿山曰。信是胡兒只識酥。按俗譏闇昧者。乃云幷此不識。
○　喩物之潔澤鬆膩者。如韓愈詩、天街小雨潤如酥。以喩雨。稗編、潤滑新凝塞上酥。以喩乳。蘇轍詩、點須越女手如酥。以喩手。文同詩、新枚放花如點酥。以喩花。
○　食物之鬆脃而易糜者。俗皆謂之酥。