每天晚上我都有喝牛奶的习惯，今天妈妈给我热了一杯牛奶，可是等我去喝的时候，我发现牛奶的表面上有一层薄薄的皮？我通过查资料，得出这样一个结论。

这层薄薄的奶皮营养价值非常丰富。因为牛奶里面含有丰富的蛋白质，而这层奶皮正是这种叫做蛋白质的东西里变成的。蛋白质在受热的时候，会很快地变成固体，当牛奶热开的以后，溶解在牛奶中的这些固体蛋白质就会迅速跑出来与空气接触，奶的表面就形成了薄薄的一层皮。所以我们喝牛奶的时候，千万不要把这么有营养的东西扔掉呀！

通过这个有趣的发现，让我知道了在生活中有很多值得我们观察的事情，只要我们细心观察，认真思考，就会发现其中的奥秘。