荷包蛋是一道色香味俱全的美味佳肴。上几天，我来了个小鬼当家，在妈妈的面前露了一手，我猜想：煎荷包蛋既简单又快速，对我来说真是小菜一碟。我沾沾自喜。

我先点燃煤气灶，蓝色的火苗像一个一个蓝精灵不停地跳跃。等锅红了，我再往锅里倒了一勺子油，一会儿冒出了淡淡的油烟。然后，我小心翼翼的把蛋敲碎，放入锅，只听见“刺啦”，油花四溅。我连忙退后三尺，生怕我这张英俊的脸变成麻子脸。鸡蛋四周冒气了小泡泡，周围变成了淡青色，我用锅铲翻可是把鸡蛋皮蹉破了，蛋黄流出来也烧焦了，最后在妈妈的帮忙下才翻一个身，虽然我煎得不好吃，但是我仍然我很快乐，因为这是我自己煎的荷包蛋。

煎荷包蛋真是不容易，我终于知道妈妈烧菜的辛苦了。但是我这一次享受到了做菜的乐趣，我下一次一定比妈妈煎的好吃。