音《廣韻》、《集韻》、《韻會》：舉有切；《正韻》：已有切，𡘋音久。
《說文》：菜名。一種而久者，故謂之韭。象形，在一之上。一，地也。
《韻會》：《通志》云：韭性溫，謂之草鍾乳。
《禮・曲禮》：韭曰豐本。又，〈內則〉：豚，春用韭，秋用蓼。
《儀禮・聘禮》：韭葅。
《列子・天瑞篇》：老韭之爲莧也。
《𡌨雅》：韭之美在黃。

例又，《爾雅・釋草》：蒮，山韭。〔疏〕韭生山中者名蒮。
《本草》：李時珍曰：諸葛韭，亦山韭也，但因人命名耳。

例又，《本草》：孝文韭，生塞北，狀如韭，云是魏孝文帝所種。

例又，《羣芳譜》：水韭，五六月堪食，不葷而脃。
《北戸錄》：水韭，生於池塘中，葉似韭，得非龍爪韭乎。
《字林》云簽，水中野韭也。

例又，《本草》：麥門冬，一名禹韭，齊名愛韭，秦名烏韭，楚名馬韭，越名羊韭。